A vinícola e o vinhedo estão localizados no departamento de La Paz da Argentina, na parte oriental de Mendoza, adjacente à reserva da biosfera Ñacuñan, repleta de recursos naturais que proporcionam o ambiente e clima perfeitos para o cultivo orgânico.

A biosfera de Ñacuñan faz parte do programa MAB (Man and the Biosphere) da UNESCO desde 1986, proporcionando garantia que a área proporciona recursos não contaminados para a vinícola.

A "Bodega Vinecol" surge em 1998 com a missão de respeitar e cuidar do meio ambiente, assumindo o compromisso de cumprir as normas internacionais de produção orgânica e de qualidade, sem fazer uso de produtos agroquímicos ou geneticamente modificados, proporcionando um vinho de identidade única e solos mais limpos e sustentáveis.